21歳の時からこの仕事をしているので

もう27年も美容師だ。

職人は毎日が修行と言うが

さすがに最近は自分の腕前がメキメキ

上がる実感はあまりない。

それよりも今までやってきたことを

ひたすらトレースして

精度を上げてゆくような日々だ。

きっとこの先、死ぬまでこれを繰り返す

のだと思います。

長年担当しているお客様に関しては

誰よりも良い仕事ができる自負もある。

それは多分どこの美容師さんも

同じ。

だが最近の山本の料理の腕前の

上がりっぷりといったらどうだ？！

メキメキという音が聞こえるのだ。

最近は週に4回は作ります。

それも楽しくて仕方がないときた。

更にかなり才能あり!

好きこそもののというアレである。

たぶん今のスキルを持って

20代に戻れたら当時の5倍はモテたよ。

とりあえず今はお客様と料理の話を

している時が一番楽しい。

皆さんもオススメレシピがありましたら

ぜひ教えてください!!

カルボナーラ。

ベーコンをしっかり炒めてパスタに

旨味をじっくり移すのが極意なのじゃ。