こんにちは山本です。
皆さんマゴチって魚、食べたこと
あります?
僕ずっと憧れの魚なんですよね~✨
マゴチと言えば夏が旬。
釣れる時期は6月から9月。
今日こそは!と心に誓い
朝の5時から伊良湖で竿をひたすら
振ります❗
天気も秋晴れ。
最高の釣り日和。
夜の7時まで頑張った釣果は?
ドスーン‼️
ヒラメ&マゴチでございます‼️
やや小さめですが
やっとやっと念願叶い
マゴチゲットー😆
さっそくお家で調理です😆🎵🎵
今のヒラメは脂が乗っていないので
昆布締めに。
1日寝かせて
薄造り。
皮は湯引きしてもみじおろし
とポン酢で。
アラは潮汁。
さすがマゴチは味がしっかりして
とても美味しかったです👍
アラからも良い出汁が出て
贅沢な夜ご飯になりました😁
とりあえず今は割烹着が欲しいです(笑)