山本はめっきりタコスブームである。

カルタニスに先日挑戦。

豚肉、スパイスをラードでじっくり煮込む。

部屋いっぱいにメキシカンな香りが広る。

柔らかくほぐれた肉をトルティーヤにたっぷりと乗せ、玉ねぎ、パクチー、ライムで豪快に頬張る。

めちゃうんめぇ〜〜。

気分はもうメキシコなのよ。

悠久の伝統なる異国の食文化を、簡単に我が家でも作れてしまうことになんとも

便利な時代になったものよ。

ところがどっこい満足するにはまだ早い。我、まだまだメキシコ料理の入り口に立ったにすぎない。

来週もチャレンジあるのみです！！

お手製トルティーヤ。

フライパンの裏でぎゅーーーってやって、ぺったんこに。

パクチーが猛暑でなかなか手に入りません（汗）

カルタニスのタコス出来上がり〜〜♪

「悠久のカタルシス」　２０１９年　石川由依